El Yamu es un pez originario de las cuencas del Orinoco y del Amazonas de cuerpo comprimido de coloración que varia del gris a los tonos verde azulosos, omnívoro con preferencia por los alimentos de origen vegetal. Contiene proteínas de alta calidad, ácidos grasos omega-3, vitaminas del grupo B (como B12 y niacina), y minerales como el potasio, el fósforo y el selenio. Estos nutrientes son importantes para la salud cardiovascular, la función cerebral y el desarrollo muscular, entre otros beneficios.